广西江南训练基地与康比特合作全面焕新 “智慧餐厅”

来源：极目新闻
时间：2023-08-03 21:58:31

“吃饭也是训练，营养就是战斗力”。随着竞技体育水平的提高，膳食所供给的能量不仅仅需要保证基本营养需求，还需要解决运动训练量增加所导致的能量消耗增加的营养补足问题。另有研究发现，能量供应和损伤发生之间存在密切联系，膳食摄入不合理将导致能量供应不足、疲劳提前出现、甚至伤病发生等情况，为此也成为运动员膳食营养保障工作需要关注和解决的重要问题。

一直以来，江南训练基地秉持着“科学管理、创新进取”的工作理念，始终围绕“一切为了运动队”的服务宗旨，将科技创新融入竞技保障服务工作中，有力有序推动科技营养行动方案的落地实施。

(资料图片)

广西江南基地“智慧餐厅”

近期，基地与康比特合作全面焕新 “智慧餐厅”，将“运动员合理膳食与配餐管理系统”二次升级，打造落成数字化、智慧化、精细化、个性化营养保障服务场景。目前餐厅主要服务于体操、举重、摔跤、水球等14个项目的一类灶重点运动员的营养保障工作。

事实上，不同运动专项项目特点差异较大，能量代谢与营养需求也有所不同。运动员膳食选择是否能够满足专项需求，是否存在营养摄入不合理现象，是否有针对性的营养保障方法，科研人员是否能够在干预保障过程中提升效率都是基地数字化训练保障过程中存在的实际困难与障碍。

“智慧餐厅”致力于借助物联网平台提升营养保障服务水平、提升营养工作服务效率，达到保障重点，加大常规营养教育的工作目标。为运动员及保障团队提供合理、科学的膳食搭配方案，实时结合营养保障需求推出营养报告与干预方案，帮助提升运动员竞技成绩。

此次升级的“运动员合理膳食与配餐管理系统”主要分为两大模块，全面支撑群体性与个体化营养保障任务。

群体性管理：营养师在系统上对一类灶重点运动员进行个人信息建档，运动员到餐厅后拿取智能芯片餐盘在“膳识智能台”进行人脸识别取餐，终端记录对应运动员取餐量，系统后台自动生成详细的营养报告，用餐过程中运动员即可通过手机端了解个人饮食摄入情况及餐食搭配建议。

个体化干预：营养师定期对需干预体重的重点运动员进行信息采集，包括个人信息、生化指标、机能状态等，合理膳食营养配餐系统根据训练数据、体重目标、机能状态等维度给与数据分析反馈，营养师可在此基础上干预进行一对一精准化配餐。

餐厅运转一段时间以来，运动员们很快适应了“智慧餐厅”智能取餐就餐模式，对新智能系统及营养报告等智慧化体验称赞不已。一个月前，国家奥林匹克中心领导和区体育局领导一行到餐厅指导工作期间，也对新升级的“智慧餐厅”给与一致认可。

除数字化营养保障外，“智慧餐厅”还承载着日常营养教育的功能，营养教育随时进行。焕新后的餐厅，就餐氛围进一步提升，各类营养主题宣教海报、桌签展示，多媒体营养大屏滚动每日菜谱、营养标签和运动营养知识，营养师也会在就餐期间就餐区引导运动员，为运动员解答相关膳食营养知识。多样化手段助力提升运动员合理膳食的理念，形成更合理、科学的就餐习惯。

广西江南基地食堂以“亲和精细”的服务定位目标，不断优化工作方式，提升创新能力，巧用科技资源，营养师与科技创新共同携手为广西体育事业奉献一份力量，同时为国家输送优质运动员提供有力保障。

来源 | 广西壮族自治区江南训练基地

作者 | 马速梅

（来源：财商资讯）

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