五花肉烧笋怎么烧好吃?

来源：南方养生网
时间：2023-08-13 20:54:15

主料

(相关资料图)

五花肉750克

毛笋2根

辅料

植物油30克冰糖数粒大葱1根大蒜数瓣八角2颗香叶2片白酒20克红烧酱油适量盐适量

步骤1?

带皮五花肉和两根笋准备好，靠近笋节的那部分白嫩的笋皮可以食用，可别浪费哟

步骤2?

五花肉切成两公分厚的块

步骤3?

笋切块

步骤4?

与凉水同入锅中，撒一小勺盐，水开后，煮5分钟，可以去除掉一些涩味；笋捞出后可过下凉水，能保持清脆

步骤5?

葱大蒜等调料准备好

步骤6?

锅中倒少许植物油，入冰糖小火炒糖色

步骤7?

待冰糖炒出略深的褐色就可以了

步骤8?

待冰糖炒出略深的褐色就可以了

步骤9?

略炒几下后，下入葱段、大蒜、八角、香叶，炒出香味来

步骤10?

沿着锅边倒入少许白酒，去腥味

步骤11?

肉块炒得略微硬一些，并且肥肉部分呈透明状时，将笋块入锅中，同翻炒

步骤12?

炒均匀后，如果觉得糖色还不够深，可以加入少许的红烧酱油，待笋块上色后，沿着锅边倒入足量的热水，就不要再翻动肉块笋块了

步骤13?

盖上锅盖，小火慢慢烧至肉和笋都熟烂，中途如果水少可以继续加点热水，直到自己满意的程度，临出锅前可以尝尝味道，加入少许盐。汤汁可以多留一点儿，用来泡饭吃很香

关键词：

国乒一哥樊振东公布喜讯，石川佳纯乐开花，球迷纷纷送祝福

娱乐More

大江时评：“新三样”走俏，折射“中国创造”加速跑