平谷大华山镇打响甜桃王擂台赛

来源：腾讯网
时间：2023-08-31 09:16:06

(资料图片)

8月30日，平谷区大华山镇举办第十七届甜桃王擂台赛暨首届御桃文化宴美食大赛。桃农们拿自家最好的大桃前来“打擂”角逐“甜桃王”，参赛大厨用一道道融合了桃文化元素的珍馐佳肴唤醒游客的味蕾。

眼下正值平谷中熟桃成熟时节，中油八、绿化九、黄金蟠等优质大桃品种大量上市，以甜美多汁、颜色靓丽、果香四溢等特色而深受广大市民、消费者喜爱。此次赛事不仅延续了以往甜桃王擂台赛的赛制，激励果农们拿出自家最好的大桃参与擂台赛的角逐，更借此推出首届“御桃文化宴”美食大赛，以成桌宴的形式展示比拼，用一道道融合了桃文化元素的美食争奇斗艳。

“以桃入馔”是大华山镇围绕“桃经济”，做强“土特产”，做好“农文旅”融合高质量发展的又一新举措。今年年初，大华山镇以“吃在平谷味美华山”作为突破口，将桃元素和桃文化融入到百余道精美菜肴中，让大桃从田间地头走进餐桌厨房，不断提升大桃附加值，提高游客体验感。

跃龙门、桃木烤羊腿、桃仁鸭方……活动现场，参赛选手们经过炒、蒸、烤、煎、炸等烹饪方式，将一道道色香味俱全的美味佳肴陆续呈现在眼前。“我都快种一辈子桃了，没想到大桃还能这样做着吃。”在首届御桃文化宴美食大赛上，土生土长的前北宫村刘大姐，看着一道道用本地大桃做出的菜肴，由衷地挑起大拇指说到“真牛！”经过近一年的培训推广，大华山镇目前共有原创菜品100余道，镇内7家餐厅推出了御桃文化宴桌宴。

下一步，平谷区大华山镇将继续深挖桃文化，以千年的桃文化赋能饮食文化，以“御桃文化宴”为突破口，持续做好“土特产”这篇大文章，高质量推进农文旅融合发展。

文/北京青年报记者赵婷婷通讯员/马平川

摄影/北京青年报记者魏彤

编辑/彭小菲

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